Agua de pipa, un hidratante natural

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El agua de pipa se forma naturalmente en la fruta y contiene un 94% de agua y una cantidad muy pequeña grasa, a diferencia de la leche de coco, la cual tiene un alto contenido graso. Una pipa promedio proporciona alrededor de ½ a 1 taza de agua de pipa.

Es un hidratante natural debido a su contenido de electrolitos. Con un bajo aporte de calorías y de carbohidratos, el agua de pipa tiene un buen aporte de sodio y potasio (1) los cuales contribuyen en mejorar la absorción de líquidos y mejorar el nivel de hidratación. Además de ellos, aporta pequeñas cantidades de otros elementos tales como calcio, fósforo, magnesio, hierro, tiamina, riboflavina, niacina y vitamina C. En la imagen se puede apreciar el valor nutricional de 1 vaso de 250mL de agua de pipa.

Valor nutricional de 250mL de agua de pipa (1)

Por esta razón el agua de pipa es una bebida idónea para restaurar la hidratación y reponer los electrolitos perdidos durante el ejercicio. En dos estudios se encontró que el agua de pipa restaura la hidratación después del ejercicio mejor que el agua e igual a las bebidas deportivas con alto contenido de electrolitos (2, 3).

Los beneficios en la salud son diversos ya que el agua de pipa tiene compuestos antioxidantes que pueden inhibir el daño oxidativo y del hígado, así como prevenir el aumento de la presión arterial y el aumento de triglicéridos (4, 5, 6).

Varios estudios en animales sugieren que el agua de pipa puede mejorar el control del azúcar en la sangre (7, 8) y debido al aporte de magnesio, puede aumentar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de azúcar en la sangre (9, 10). Otros estudios han asociado el consumo de agua de pipa con la reducción del colesterol y los triglicéridos (11, 12). Aunque estos últimos datos no se han demostrado de manera contundente en seres humanos, nos permiten reconocer el beneficio de incluir en la alimentación esta bebida.

Los invito a aprovechar esta bebida natural tan popular en nuestra cultura costarricense y de fácil acceso para hidratarnos adecuadamente y depaso obtener otros beneficios para la salud. Solamente tomen en cuenta que el agua es más fresca cuando se consume directamente de la pipa, ya sea fría o no, y aunque también se comercializa en botellas plásticas es preferible evitar el uso

de plástico innecesario en un producto ya envasado por la naturaleza.

Bibliografía

1. Menchú MT, Méndez H. Tabla de Composición de Alimentos de Centroamérica. 2ª ed. Tercera reimpresión. Guatemala: Serviprensa; 2012. Disponible en: http://www.incap.int/index.php/es/publicaciones/doc_view/80-tabla-de-composicion-de-alimentos-de-centroamerica

2. Ismail I, Singh R, Sirisinghe RG. Rehydration with sodium-enriched coconut water after exercise-induced dehydration. Southeast Asian J Trop Med Public Health. 2007 Jul;38(4):769-85.

3. Saat M, Singh R, Sirisinghe RG, Nawawi M. Rehydration after exercise with fresh young coconut water, carbohydrate-electrolyte beverage and plain water. J Physiol Anthropol Appl Human Sci. 2002 Mar;21(2):93-104.

4. Bhagya D, Prema L, Rajamohan T. Therapeutic effects of tender coconut water on oxidative stress in fructose fed insulin resistant hypertensive rats. Asian Pac J Trop Med. 2012 Apr;5(4):270-6. doi: 10.1016/S1995-7645(12)60038-8.

5. Loki AL, Rajamohan T. Hepatoprotective and antioxidant effect of tender coconut water on carbon tetrachloride induced liver injury in rats. Indian J Biochem Biophys. 2003 Oct;40(5):354-7.

6. Santos JL, Bispo VS, Filho AB, Pinto IF, Dantas LS, Vasconcelos DF, Abreu FF, Melo DA, Matos IA, Freitas FP, Gomes OF, Medeiros MH, Matos HR. Evaluation of chemical constituents and antioxidant activity of coconut water (Cocus nucifera L.) and caffeic acid in cell culture. An Acad Bras Cienc. 2013;85(4):1235-47. doi: 10.1590/0001-37652013105312. Epub 2013 Sep 27.

7. Pinto IF, Silva RP, Chaves Filho Ade B, Dantas LS, Bispo VS, Matos IA, Otsuka FA, Santos AC, Matos HR. Study of Antiglycation, Hypoglycemic, and Nephroprotective Activities of the Green Dwarf Variety Coconut Water (Cocos nucifera L.) in Alloxan-Induced Diabetic Rats. J Med Food. 2015 Jul;18(7):802-9. doi: 10.1089/jmf.2014.0046. Epub 2015 Feb 4.

8. Preetha PP, Devi VG, Rajamohan T. Hypoglycemic and antioxidant potential of coconut water in experimental diabetes. Food Funct. 2012 Jul;3(7):753-7. doi: 10.1039/c2fo30066d. Epub 2012 Jun 27.

9. Hruby A, Meigs JB, O'Donnell CJ, Jacques PF, McKeown NM. Higher magnesium intake reduces risk of impaired glucose and insulin metabolism and progression from prediabetes to diabetes in middle-aged americans. Diabetes Care. 2014 Feb;37(2):419-27. doi: 10.2337/dc13-1397. Epub 2013 Oct 2.

10. Rodríguez-Morán M, Guerrero-Romero F. Oral magnesium supplementation improves insulin sensitivity and metabolic control in type 2 diabetic subjects: a randomized double-blind controlled trial. Diabetes Care. 2003 Apr;26(4):1147-52.

11. Sandhya VG, Rajamohan T. Comparative evaluation of the hypolipidemic effects of coconut water and lovastatin in rats fed fat-cholesterol enriched diet. Food Chem Toxicol. 2008 Dec;46(12):3586-92. doi: 10.1016/j.fct.2008.08.030. Epub 2008 Sep 3.

12. Sandhya VG, Rajamohan T. Beneficial effects of coconut water feeding on lipid metabolism in cholesterol-fed rats. J Med Food. 2006 Fall;9(3):400-7.