CPN 1232-12
Sobre mí
Formación profesional
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Licenciada en Nutrición, Universidad de Costa Rica (2012)
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Máster Internacional en Nutrición y Dietética, con especialidad en Alimentación Infantil y Actividad Física
(Universidad Europea del Atlántico & Universidad Internacional Iberoamericana, 2018) -
Especialidad en Alimentación Vegetariana y Vegana
(Academia Artemisa, Chile, 2019) -
Acreditada por el INA para impartir cursos de Manipulación de Alimentos (2013)
Áreas de acompañamiento
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Alimentación infantil y familiar
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Lactancia materna y alimentación complementaria
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Formación de hábitos alimentarios
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Manejo del sobrepeso y obesidad
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Alergias alimentarias
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Alimentación basada en plantas
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Planificación de menús
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Asesoría a servicios de alimentación
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Etiquetado de alimentos
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Manipulación de alimentos
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Aseoría a restaurantes
Un poco acerca de mí...
Soy nutricionista, con formación en nutrición clínica y pediátrica, y una práctica profesional centrada principalmente en la consulta clínica individual y familiar.
Acompaño a niños, adultos y familias en distintas etapas de la vida, desde un enfoque basado en evidencia científica, educación nutricional y respeto por los procesos individuales.
A lo largo de mi trayectoria profesional he participado también en espacios de docencia universitaria y formación, experiencias que han fortalecido mi mirada educativa y mi forma de acompañar a las personas más allá de la indicación nutricional.
Convertirme en madre marcó profundamente mi manera de ejercer la nutrición. Esta vivencia personal reforzó mi interés por la nutrición infantil y familiar, y me permitió comprender desde los desafíos cotidianos de la alimentación en casa, integrando mayor empatía, realismo y cercanía a mi práctica clínica.
Creo en una nutrición que cuida la salud sin culpa, sin extremos y con respeto por el cuerpo, el contexto familiar y cada etapa de la vida.
Dra. Nancy Murillo Cedeño MSc.